豆腐炖土豆

作者:小王  时间:2014-07-08 13:11:58  来源: 大众养生网

我们都知道豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材,而且他们的应用范围是比价广泛的。如果把这种两种食材一起拿来炖制,你们觉得做出来的食物会非常美味吗?土豆炖豆腐最为关键的步骤就是在于我们的炖制时间上,如果炖制太久会是食物烧焦,影响到土豆炖豆腐的口感。

豆腐炖土豆

如果我们在平时想要自己动手去做土豆炖豆腐,就应该从它的选择材料和火候方面入手,这样我们制作出来的土豆炖豆腐才会比较美味,口感也会比价香脆。现在就让我们一起来学习一下吧。

豆腐炖土豆

主料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。

辅料:香菜 10克

调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量

锅里少放点油,下三兄弟炒出香味,下土豆炒到土豆边缘发亮,被油浸透了一样的时候,下水,放冻豆腐,小白菜什么的,加盐,味精,胡椒粉,炖到土豆熟了,淋点香油,就好了。

做法:

1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;

2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;

3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;

4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;

5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

以上是关于土豆炖豆腐做法的相关介绍,希望喜欢吃土豆炖豆腐的朋友可以好好来学习一下。如果你们是喜欢吃土豆炖豆腐的朋友,而且你们觉得文章介绍的方法比较不错,我们建议大家可以再没事的时候尝试一下文章的做法,验证一下文章介绍的口感。

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