这正是南瓜南瓜上市的大好季节，南瓜含有淀粉，蛋白质，各种维生素，微量元素，等。它的营养价值含量十分丰富，不论在农村还是城市，都是一款深受广大人民喜爱的瓜果，而且它本身含有药理性作用，可以通过食疗进行养生，而且对保护胃肠组织有着功不可没的疗 效。有着通便益气的作用，老年人食用好处多多。
南瓜虽然常见，但是每个人每家每户的做法那就是不一样的，南瓜本身带有一些甜味，但是不是特别的甜，而且带有本身的一股 香味，如果将咸的和甜的综合一下，那样是不是一种新鲜的吃法呢?那我们就来说说咸蛋南黄瓜的做法吧.
材料
熟咸蛋1颗，南瓜250公克，蒜仁2粒，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，水80㏄，香油1茶匙
做法
南瓜去皮去籽切小块;熟咸蛋切碎;蒜仁切碎，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法
1的蒜碎，加入作法1的南瓜块及水，转至小火焖煮约2分钟，至南瓜变软再加入作法1的熟咸蛋碎、味精以及细砂糖，煮至汤汁略为收干后洒上香油即可。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花
做法：
1. 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
2. 南瓜去皮，切成均匀的块。
3.?咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
南瓜本就是一个好东西，咸蛋也可以开胃健脾，不论春夏秋冬，这都是一个美味的菜肴，喜欢吃甜食的人，就可以多吃南瓜，喜欢吃咸的就可以多吃一些咸蛋，这是一道符合每个人吃的菜肴，而且南瓜入口即化，更有助与消化，在工作忙碌的今天，大家或许胃肠道功能都不是很好，这道菜既美味，也可以养养胃。
