糖醋猪脚的做法

糖醋猪脚是我们经常吃到的一道菜，糖醋猪脚的味道非常的好，制作糖醋猪脚需要一定的工序，糖醋猪脚适合我们大多数人食用，糖醋猪脚不但好吃而且还很好看，我们自己在家其实也是可以做出糖醋猪脚的，下文我们就一起了解一下糖醋猪脚的做法。

糖醋猪脚的原料非常的简单，只需要猪脚一只就好，而辅料就是需要葱姜和八角，醋和冰糖是必不可少的，淀粉和生抽以及黄酒也一样不能少，这些材料就构成了我们糖醋猪脚的全部原料。

1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈!

2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气;

3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧!

4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈!

5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄;

6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋;

7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。

上文我们介绍了什么是糖醋猪脚，以及糖醋猪脚的做法，糖醋猪脚的做法非常的简单，使用的材料也只有猪脚为主加上一些辅料而已，但是我们必须知道，越是简单的材料才越能体现猪脚原来的味道。