酥皮泡芙的做法

作者:小翼  时间:2014-07-06 10:38:03  来源: 大众养生网

食物种类有很多,食物都是有着自己的特点,因此在对食物选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,这样吃的时候,对自身健康也是有着很好的保护,很多在对食物选择的时候,都是随意的进行,这样的做法,是很容易对身体健康造成损害的,那酥皮泡芙是很多人喜爱的,酥皮泡芙的做法如何呢?

很多人对酥皮泡芙的做法并不是很清楚,这样的食物在在制作上,也是有着很好的方式,因此在对它制作的时候,也是需要对它制作方法进行很好的了解。

酥皮泡芙的做法:

酥皮材料:208公克,高筋面粉208公克,低筋面粉52公克,冰水156公克,细砂糖13公克,白油26公克,高筋面粉78公克,泡芙面煳:100公克,全蛋3个,低筋面粉150公克,水100公克,鲜奶100公克。

做法:

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后,再用桿面棍桿成长48公分、宽40公分的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟。

2.再使用刀子切成长宽各8×8公分的正方形酥皮面皮,共约30片备用。

3.取一锅将泡芙面煳材料中的奶油、水、鲜乳一同煮沸。

4.在作法3的材料中,继续加入低筋面粉煮至煳化并且不黏锅即可。

5.将全蛋分次加入作法4中拌匀,即为泡芙面煳。

6.将泡芙面煳装入挤花袋中,取约20公克的泡芙面煳挤入作法2的一块正方形酥皮面皮中,再将面皮四角向内摺起来直到30片面皮用完,再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

以上就是对酥皮泡芙的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作的时候,制作食材准备上,也是要齐全,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得制作的时候,不会出去食材短缺。

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