鱼是很多人喜爱吃的，在对鱼选择上，也是要先对鱼进行了解，鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，因此鱼肉是很容易消化的，不过因为鱼含有的蛋白质比较多，所以吃的时候，尤其是在晚上的时候，都是要适量选择，这样对自身健康才不会有影响，不会造成脂肪堆积，那蚝油小鲍鱼做法是不错之选。
很多人对蚝油小鲍鱼做法并不是很清楚，这样制作鱼的方法也是比较简单，不过要注意的是，在制作这样鱼的时候，要先对它的制作方式进行了解，这样才会知道具体该怎么做。
蚝油小鲍鱼：
材料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
以上就是对蚝油小鲍鱼做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材选择上，也不要随意的进行，这样会使得鱼的口感发生改变，在吃的时候，对人体营养补充效果也不会达到很好。
