乌贼怎么做

乌贼也叫墨鱼，我们在平时应该都会吃到墨鱼，特别是墨鱼丸是很多人都爱吃的，在吃火锅和烧烤的时候都会点墨鱼丸，墨鱼的食疗作用有很多，能够很好的治疗女性的闭经，还能够催奶，女性坐月子期间应该多喝一些乌贼汤，今天我们给大家介绍的就是乌贼怎么做。

乌贼大家应该了解吧，它也就是我们平时说的墨鱼，大家应该都是爱吃海鲜的，特别是乌贼，它的营养是很高的，含有很丰富的蛋白质，它的吃法也是有很多的，下面我们就来看看乌贼怎么做。

葱段香爆乌贼

材料

乌贼，葱段，姜片，花生油

做法

1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

2、切葱段，姜片备用。

3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水(水可以用来炒菜用，很鲜甜)，清洗锅。

5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

小诀窍

注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。

炖乌贼肉

材料

主料：墨鱼500克，

调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克

做法

1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。

小诀窍

健康提示：

1.乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白质68.4克，钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸，具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。

2.此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。

食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

乌贼怎么做，它的吃法是很多的，今天我们介绍的这几种吃法都是比较简单的，味道也是很好的哦，大家应该去多一些了解，爱吃海鲜的人，平时就应该多学习一下各种海鲜的做法，以后招待亲戚朋友，也能够很好的显露自己的手艺了。