怎样做鸡蛋煎饼

作者:小白  时间:2014-07-04 21:51:38  来源: 大众养生网
煎饼是大家都爱吃的吧,特别是爱吃饼的人都会做一些煎饼,常见的就是鸡蛋煎饼,小的时候最爱吃的就是这样的煎饼了,因为里面可以放一些鸡蛋了,能够吃上一些鸡蛋在那个年代真的是一种奢侈啊,现在我们就来看看怎样做鸡蛋煎饼吧,这样的兼并的做法其实是很简单的。

怎样做鸡蛋煎饼大家了解吧,鸡蛋煎饼是很多人都爱吃的了,而且它的味道是特别好的,既营养又简单,也是现在很多人早餐喜欢吃的,省时间吗,而且它是软软的,很多孩子都爱吃。

鸡蛋煎饼

材料

鸡蛋1个,面粉2汤匙,葱1根,淀粉1小勺,盐,清水适量

做法

1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉,太稠的可以加点冷水

2.葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用

3.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型

4.卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了

鸡蛋煎饼

材料

鸡蛋2个,面粉100克,大葱1棵,盐适量,植物油少许。

做法

1、鸡蛋磕开,同一方向搅散。

2、大葱去皮洗净,切末待用。

3、蛋液里加适量水,放入面粉、盐、葱花,同一方向搅拌均匀。

4、电饼铛内刷上植物油,缓缓倒入搅拌好的面糊,加盖。

5、一分钟后翻面,继续加热一分钟即可。

小诀窍

1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。

2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

西葫芦鸡蛋煎饼

材料

面粉,鸡蛋,西葫芦,香葱,盐

做法

1.面粉适量,加少许盐

2.慢慢加入凉水

3.边加边搅拌,产生小面疙瘩不要紧,静置15分钟就会自动散开

4.加入葱花

5.加入鸡蛋搅匀

6.最后加入擦成丝的西葫芦

7.搅拌均匀,面糊成可流动状

8.锅热后倒入少量油,油别多,能让整个锅面润到就行,舀入两勺面糊,端起锅转动一圈,让面糊均匀流动成圆形

9.盖上锅盖,中偏小火煎约两分钟

10.翻面再煎约两分钟,两面呈金黄色即可

怎样做鸡蛋煎饼大家应该了解了吧,做煎饼最重要的就是要把握好面粉和水的比例,同时还要掌握好火候,如果火候过大的话,煎饼就会很容易糊了,大家对于今天的介绍应该都感觉很熟悉吧,平时也应该做过一些煎饼了,那就更好的巩固一下吧。

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