生活中常见的佳肴种类比较多，在对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，才能够正确的进行，这样对自身健康也不会有任何的损害，那笋干焖板鸭是一个很好之选，这样的食物在口感上独特，而且含有的营养价值也是很高，利于人体各方面发展。
那对笋干焖板鸭做法如何进行，这样的佳肴在制作上，也是有着独特的方式，因此对它制作的时候，也是需要对它的制作方法进行很好的认识，使得制作的时候，都能够顺利进行。
笋干焖板鸭：
材料：板鸭1袋、干笋尖适量、泡发黑木耳1小碗、生姜1块、蒜瓣4粒、干红椒6个。
调料：生抽、老抽、黄酒、自制混合豉汁料、啤酒小半杯、蒜泥萝卜汁2勺。
步骤
泡发处理好的干笋(泡发方法详见附后)，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用;
将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油;捞出控水备用;
将生姜切片、蒜瓣去皮，锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜瓣(整粒)、干红椒下锅煸香，将板鸭块倒入锅中煸炒;
炒至鸭皮稍硬，锅中喷点黄酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒，调入老抽、生抽，自制混合豉汁料(做法请看这里)1大勺、浇上蒜泥萝卜汁(做法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成)2勺翻炒均匀;
锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中;
大火煮开后，转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖，转大火收浓汁，起锅装盘。(板鸭盐味重，这道菜可以不需要另行加盐)
以上就是对笋干焖板鸭做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，同时在对它制作的时候，在食材搭配上，也是要合理最佳，这样使得制作后，笋干焖板鸭肉质会更加鲜美，而且含有的营养元素更丰富。
