面粉，我们并不陌生，它是我们经常用到的一种食材，它的用途可谓是非常广。我们平时吃的面条、面包、馒头、蛋糕等等食品，都是经过面粉制成的。生活中，有些人对面粉可是情有独钟的，他们喜欢吃面粉制作的各种食物，只要是面粉制作出来的食品，他们都非常喜欢吃。
川味肥肠面，看名字我们就知道是四川的特产了。川味肥肠面，也是众多的面食中的一种，属于面条类。很多人都喜欢吃川味肥肠面，它的口味主要是以酸辣为主的，一般用砂锅来煮面。那么，川味肥肠面怎么制作呢?下面我们不妨一起来看看。
川味肥肠面选用的食材：手擀面，肥肠，泡椒，泡姜，干辣椒，花椒，香菜，蒜苗，醋，辣椒油，盐等。
制作步骤：
1、手擀面和肥肠;
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎;
3、肥肠(熟的)切块备用 ;
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒;
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会;
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤;
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用;
8、锅里烧水煮面;
9、面煮好后，捞到碗里;
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
看了川味肥肠面的做法，你是不是觉得它制作起来非常简单呢?是不是想亲手制作一下这种好吃的面条呢?那就不妨抽出点时间来尝试一下做一做川味肥肠面，相信吃了川味肥肠面之后，你会爱上它。另外，喜欢吃面的人还可以学习制作拉面、炸酱面等各种不同口味的面来吃。
