芋头是老百姓餐桌上经常吃的食物之一，芋头的适应能力很强。芋头可以在中国很多地方种植，芋头是多年生长块茎植物，老百姓喜欢把芋头当做一年生植物来种植，芋头的块茎可以是圆形、卵形、椭圆型的。芋头的叶子很大，叶柄很长，成年的芋叶小孩子下雨的时候经常把它顶在头上遮雨。
芋头的吃法很多，老百姓经常的吃法是把芋头挖回家，去掉根，洗干净，直接上锅烀，吃的时候把皮去掉，占糖吃。也可以不占糖也很好吃，还有一种吃法是做成芋头条，对于不经常做饭的人来说挺难的。
主料：芋头 1颗 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 盐 少许
(1)将芋头皮削除，用刷子刷洗干净，切成长条状，四边约1公分见方备用。
(2)将芋头条放置在烤网上烧烤，并要不时翻面，等到闻到芋头香，表面略干即可盛起。
(3)将调味料搅拌均匀，淋在芋头条上，或者以芋头条沾食亦可。
芋头的营养价值:
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
大家可以按照以上方法自己在家做芋头条，芋头条的做法不难，自己做芋头条不用油，还好吃，绝对是健康食品，纯天然的食品。芋头在栽种的过程中不用化肥，施一点农家肥就可以，芋头在整个生长过程中不用喷洒农药，是绿色食品。
