寿司饭是制做寿司的主要成分，那么寿司饭该怎么煮呢?这也是很多人不知道的，也包括那些对于寿司非常喜爱的朋友，同时也是不知道的。寿司发源于日本，也就是这几年才在中国流行的。寿司的种类有很多，其实很多食品都可以放在寿司饭中来所寿司的。大家可以根据自己的口味来选择寿司。
寿司在某种程度上和饭团是有着很多的相似之处的，日本人普遍喜欢吃寿司。这几年，随着对外贸易的日益扩展，中国人民也有很多迷上了这种吃着方便的食品。那么，寿司饭究竟要怎么来煮呢?下面就来详细介绍一下。
寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
做法一
原料：
寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
制法：
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司
醋，这就是寿司饭。
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
做法二
原料：
米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量。
制法：
1、火腿和黄瓜分别切成方形的小条，过开水烫熟后用盐、油入味;鳗鱼切片后调味。
2、准备一张保鲜膜，平铺开，在上面均匀的铺上一层白饭，用饭勺压紧，再铺上一层紫菜，接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片。
3、将保鲜膜慢慢卷起，卷的时候要捏紧。
4、以保鲜膜包住之后冷冻，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波炉加热即可。
5、里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代，变化多样一次可多做一点，入冰箱保存。
注意事项
1.普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。寿司饭既可用电饭煲煮熟，也可入笼蒸熟，但应比一般的大米饭稍硬。
2、寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6。
所以，通过上面两种关于寿司饭的煮法的详细介绍，相信很多人都已经知道了寿司饭的具体做法。但是有一点必须要强调的，那就是，上面关于寿司饭的煮法看似简单，但真的要把寿司饭煮好的话，还是要花费很多的时间和精力的，所以大家不要半途而废。
