杏仁饼是一种很常见的小吃，他也是属于绿豆饼的一种，杏仁饼中的主要营养就是来源杏仁和面粉，他能够提供给我们的营养就是蛋白质、维生素、脂肪和碳水化合物。杏仁饼的制作方法也很多，种类也很多，杏仁饼在广东和澳门是属于特色小吃，当我们旅游的时候可以带回来一些给亲朋好友品尝一下。
杏仁饼的营养成分适合各个年龄段的人们食用，并且他的口味也有许多种，比如有枣泥的杏仁饼、肉心的杏仁饼等，选出你喜欢的杏仁饼吃出他带给我们的营养，让我们来看看怎么制作肉心杏仁饼吧!
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，用前先用水烫熟沥干
绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)
步骤：
饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间;
再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模;
杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳)，用150度烤约25分钟便可(烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了);
现在生产杏仁饼的牌子有好多种，以广东澳门两地的比较好吃，但最好吃的当数澳门礼记饼家生产的杏仁饼了，我不是帮别人做广告，这个牌子的杏仁是比较好吃，皮薄，馅靓，味道好，品种也多，有杏仁粒杏仁饼，肉心杏仁饼，黑芝麻杏仁饼，肉松夹心杏仁饼，紫菜杏仁饼，并且有当地的澳门待色，这个牌子在澳门，香港和国内都比较有名，我在广州机场，上海机场都见过这个牌子的杏仁饼.
这么多的杏仁饼就给我们提供了更多的选择机会，不同种类的杏仁饼营养成分上略微有一点不同，但主题上是不会改变的。对不同年龄的人们我们食用不同的杏仁饼，孩子们一般都喜欢黑芝麻杏仁饼，老年人大多数都喜欢紫菜杏仁饼。
