姬菇的做法

作者:小白  时间:2014-06-25 12:28:29  来源: 大众养生网

平时饮食上多吃一些菌类植物对于我们的身体有非常多的好处,因为菌类植物中含有比较丰富的维生素,而且也比较容易被人体吸收,最重要的是菌类植物味道也非常的鲜美。而在我们平时经常使用的菌类植物中,有一种叫做姬菇菌类,不但口味好,而且价格上也算是比较优惠。

姬菇的做法

很多地方将姬菇也叫做是小平菇,它是在我们的生活中非常常见的菌类食物,不过需要向您说明的是,姬菇并非是平菇,只不过因为和平菇长的很像,而且个头比较小,所以才会有小平菇的称呼。那么,姬菇的做法您知道几种呢?

凉拌姬菇的做法详细制作步骤

红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作:

1、将姬菇洗净,用手撕开(也可以不撕,看个人喜好)。

2、烧一锅水,水开后把姬菇放进去,焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉,挤干水分待用。

3、取一个碗,把焯好的姬菇放进去,加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定),加红椒段、葱花拌匀装盘即可。

姬菇牛肉

做法:1、姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片,牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5分钟。

2、往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。

3、锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉,条味精、耗油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

姬菇炒肉

1.锅中加水煮五花肉,稍放点盐,煮至八分熟。2. 煮熟的肉切薄片,青椒、洋葱切块 蒜切片。3. 锅中放点油烧热,加入肉片煸炒出油来。4. 肉拨至一边,放入蒜、洋葱、青椒,煸炒出香味。5. 倒入姬菇,加少许盐、胡椒翻炒,加点水(高汤更好)焖2分钟。6. 加入剁椒,炒匀。7. 淀粉加水,滴几滴酱油调匀,勾薄芡出锅。8. 装盘---姬菇嫩滑,猪肉烂而不腻,汤汁浓而味道鲜美。

知道了姬菇的做法之后,需要您注意的是,因为姬菇和平菇很像,而营养价值要比平菇高出很多,所以很多地方都将平菇冒充为姬菇来出售,所以您在购买的时候一定要注意,不要花姬菇的价钱,却买回来了平菇,这样就是得不偿失的事情了。

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