平时饮食上多吃一些菌类植物对于我们的身体有非常多的好处，因为菌类植物中含有比较丰富的维生素，而且也比较容易被人体吸收，最重要的是菌类植物味道也非常的鲜美。而在我们平时经常使用的菌类植物中，有一种叫做姬菇菌类，不但口味好，而且价格上也算是比较优惠。
很多地方将姬菇也叫做是小平菇，它是在我们的生活中非常常见的菌类食物，不过需要向您说明的是，姬菇并非是平菇，只不过因为和平菇长的很像，而且个头比较小，所以才会有小平菇的称呼。那么，姬菇的做法您知道几种呢?
凉拌姬菇的做法详细制作步骤
红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
制作：
1、将姬菇洗净，用手撕开(也可以不撕，看个人喜好)。
2、烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。
3、取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
姬菇牛肉
做法：1、姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片，牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟。
2、往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用。
3、锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉，条味精、耗油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
姬菇炒肉
1.锅中加水煮五花肉，稍放点盐，煮至八分熟。2. 煮熟的肉切薄片，青椒、洋葱切块 蒜切片。3. 锅中放点油烧热，加入肉片煸炒出油来。4. 肉拨至一边，放入蒜、洋葱、青椒，煸炒出香味。5. 倒入姬菇，加少许盐、胡椒翻炒，加点水(高汤更好)焖2分钟。6. 加入剁椒，炒匀。7. 淀粉加水，滴几滴酱油调匀，勾薄芡出锅。8. 装盘---姬菇嫩滑，猪肉烂而不腻，汤汁浓而味道鲜美。
知道了姬菇的做法之后，需要您注意的是，因为姬菇和平菇很像，而营养价值要比平菇高出很多，所以很多地方都将平菇冒充为姬菇来出售，所以您在购买的时候一定要注意，不要花姬菇的价钱，却买回来了平菇，这样就是得不偿失的事情了。
