好的做法才能够造就出好的佳肴来，就如同人的穿衣一样，一般我们都清楚只要是我们所穿的衣服它们所选的面料舒服这样我们穿上去才会觉得舒服，另外就是如果做出来的款式也是非常跟的上时尚的那么我们才会去选择它们。同样的道理吃一样东西也是这样的，不单单要求它的卖相还得看它是怎样做出来的。
食物只有首先拥有了好的卖相，才能够吸引人们来关注它。其次有个独特的做法，那么这样才能够把食物呈现的更加完美，人们就会更加的喜爱它们。每种食物都会有不一样的做法，那么龙利鱼生吃的做法是什么呢?
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
做法
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。
3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
4、翻一面，再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩，非常鲜美。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
营养价值不是衡量食物的标准，其实怎样做出好吃的食物才会衡量这道食物美不味的标准。上面介绍了龙利鱼生吃的做法，只有掌握了这只能做法，龙利鱼生吃起来才会觉得口感更好。对于食物来说不仅仅卖相重要，不同的做法也是特别关键的，只有这样才会把它们呈现的更加完美。
