很多人都知道韭黄可以提高免疫力，但是很多人也因为它辛辣的味道而对它望而却步。但是韭黄炒蛋无疑是非常好吃的一道家常菜，厨房高手炒制的韭黄炒蛋色泽鲜艳，金黄不焦十分可口，但是也有些人炒出来的韭黄炒蛋看着焦黄色影响食欲。
那么韭黄炒蛋究竟怎么做才好吃呢?韭黄炒蛋家常做需要哪些常用的食材呢?韭黄炒蛋好吃的关键是什么呢?韭黄炒蛋有哪些营养呢?吃货们不会错过这些知识，下面作出具体介绍。
韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄，俗称“韭菜白”，春季的品质最佳，香嫩入味，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。而在西医里，韭黄有一度很洪亮的名字叫“壮阳草”，对于性能消退，生殖器萎缩而枯燥阳冷，有温壮滋养的作用。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌
1.食材：鸡蛋。
2.食材：韭黄。
将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
3.用厨房剪刀剪成段。
4.鸡蛋打成蛋液。
5.热油锅。
6.倒入蛋液。
7.煎至双面金黄，捞起，切块。
8.原锅倒入适量的粟米油。
9.放入韭黄。
10.将鸡蛋回锅。
11.炒匀，倒入适量的鱼露调味。
12.即可关火。
13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
通过上述内容的介绍可以了解到韭黄炒蛋营养丰富，防癌抗癌，春季食用最好吃。家常做只需要鸡蛋和韭黄两种简单的食材，其他的都是家里常备的材料。对于吃货来说，韭黄炒蛋简单易学，而且营养丰富。所以一般作为初级吃货们的练手菜。
