很多的人应该都爱吃红薯吧，红薯也叫地瓜，红薯的吃法也有很多，我们小的时候应该都吃过红薯粥吧，不论到了哪里都不能够忘记红薯粥的味道，每每喝到红薯粥，就会怀念自己的家乡，如果想家了也会自己煮红薯粥喝，其实红薯的吃法还有很多，大家都是不是想多一些了解呢?
红薯的吃法有很多，我们应该都吃过红薯粥，吃过煮红薯，还吃过烤红薯吧，特别是烤红薯，大家应该都爱吃，在大街上闻到烤红薯的香味应该都会忍不住去买来尝尝，都会有一种忘不掉的味道。
红薯丸子
材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
小诀窍
在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。
拔丝红薯
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
小诀窍
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。
红薯饼
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
材料
主料：红薯1个
辅料：油，糖，糯米粉
做法
1.红薯洗净，去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。
2、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。
3、面团分成相等大小，用手团圆，按扁就可以了。
4、如果要做造型，可在梅花形状的模具中沾少许糯米粉，把面团放在模具中按平，脱模。
5、平锅放油，放入做好的小饼，小火煎制两面金黄即可。
红薯的吃法大家应该都了解了，看看自己爱吃什么样的红薯，喜欢红薯什么样的吃法，如果爱吃烤红薯，那平时在外面就可以自己买，如果喜欢红薯粥，那就动手自己做吧，一定会让你有忘不了的味道的，特别是在冬天能够喝上一碗红薯粥一定会很温暖。
