鸭子是一种家禽，鸭子肉营养丰富，可以给身体补充各种所需要的微量元素。一般鸭子肉大家都可以吃，尤其是体内有热、上火的人食用最佳，因为鸭肉是寒性的，可以降火，但是如果您感冒了则不要吃鸭肉了，只会让感冒更加剧。鸭子的做法也很多，关键根据您的喜好制作自己喜欢的口味，下面就为大家介绍一下鸭子的做法大全。
鸭子可以用来红烧、也可以清蒸、当然还可以用来烤，这就是人们常说的烤鸭了，今天要为大家介绍的是啤酒鸭的做法，啤酒鸭顾名思义，一定要用啤酒作为原料啦，以下就是做法希望对您有帮助。
鸭子，土豆，芹菜，啤酒，姜，糖，盐
鸭子的做法大全
1.鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加姜，料酒，大火煮开将鸭块倒出沥水
2.锅内放油烧热，放入冰糖炒化，再加入八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许老抽翻炒上色
3.倒入整瓶啤酒盖好盖子，大火煮开(把土豆放入，大火煮开，然后换小火慢炖，汤剩一半时加入焯好的芹菜收汁加盐，橙子皮只要外面黄色那层，靠里的白瓤会苦，鸭肉要充分煸炒至出油，香料和豆瓣酱都要充分炒香，再进行后面的炖煮，豆瓣酱和生抽都含盐不需要加盐，如果想要成品漂亮一点，那么注意蒜头、葱段和橙子皮软了以后挑出来，不要一直放在锅里炖，其实还可以变成火锅，鸭肉吃完了倒点高汤进去，涮点青菜豆腐不要太美哦。注意要这样的吃的话一定要用带皮的小土豆，用大土豆切块的话汤汁会过于浓稠。
以上就是鸭子的做法大全，是不是也挺简单的，鸭子的营养价值很高，吃鸭肉对身体是有好处的，尤其是对身体弱的人来说更是大补的食材，鸭子也可以用来炖汤，如果在里面放一些天麻等中草药，营养价值就更高了，能够提高人们对疾病的抵抗能力。
