鸡丝拉皮的做法

作者:大米  时间:2014-05-13 08:52:42  来源: 大众养生网

鸡丝拉皮属于一种比较美味的家常菜,在我们平时的饮食之中,对于鸡丝拉皮的做法可能很多人并不是那么的了解,其实鸡丝拉皮的做法没有我们想象的那么困难,只要我们根据有关的介绍,了解鸡丝拉皮的准备材料,就可以做了。下面我们就去看看有关鸡丝拉皮的做法的介绍吧。

其实鸡丝拉皮的做法必须要先准备一些主料。比如,鸡胸,还有就是东北拉皮,就是那种大圆片的且是硬硬的拉皮。之后还需要准备好配料。就是包括了一些黄瓜,青辣椒,红辣椒,当然,其中还有调料:油,白糖,白醋,料酒,葱,辣酱,淀粉,盐,鸡精,味精。

做法:1.将东北拉皮放入水中泡一个小时;2.将鸡胸切丝,放入淀粉,料酒,盐,煨至15分钟左右,使鸡丝入味;3.将黄瓜,青辣椒切丝,泡好的东北拉皮切长条;4.葱切丝,红辣椒去籽;

5.铁锅倒入油,将辣椒丝过油翻炒,去除异味,盛盘备用;6.铁锅倒入油,放入红辣椒,油热后葱呛锅,将腌制好的鸡胸倒入锅内,翻炒,根据个人口味放入适量的

辣酱,放入白糖,白醋,料酒,,均匀后倒入拉皮,放适当的盐,鸡精,翻炒后,倒入黄瓜丝和辣椒丝,继续翻炒,最后加味精,出锅

7.这是一道辣菜,辣味可以依靠个人的口味掌控。是一道非常开胃的菜喜欢的朋友可以试一试,我是在学校吃过之后发觉很好吃,回家自己研究出来的。

不过我们再看了鸡丝拉皮的做法之后,还有一点是我们必须要注意的,就是这道菜的作法的关键就是拉皮的选择。选择什么样的拉皮,对于我们做鸡丝拉皮有着直接的影响。更是关系到拉皮的味道和口干,希望我们要注意。

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