如何做毛血旺

作者:小龙  时间:2014-04-30 14:51:00  来源: 大众养生网

相信喜欢吃辣的朋友们都会爱上这道巴蜀名菜:毛血旺的。毛血旺又称冒血旺,是一种口味极其麻、辣、鲜、香的四川名吃。它的口味极佳,四味惧全,实属名菜。相信有很多喜爱辣味的朋友都很想自学一下毛血旺吧,接下来我会把做这道菜的步骤教给大家,剩下的就要靠大家自己多多磨练了。

毛血旺是一道非常有名的下饭菜,不但味道非常的鲜美,还有很高的营养价值,朋友们可以根据自己的喜好,添加一些辅助制作的原材料,比如:海白菜或者是黄豆芽、也可以添加一些绿色蔬菜。

制作:

1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

通过上面对毛血旺的制作过程的详细简单介绍,大家应该都已经清楚做毛血旺所需要的材料和应有的步骤了吧。值得注意的是,菜虽好,但却不能多吃,要注意自己的口腔及胃黏膜,千万不要因为吃得太多太辣而造成口腔充血和水肿哦。

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