中国文化博大精深，我们的中医文化又是不可或缺的浓重一笔，中医常用食疗的方法来进行身体的调养，养生也离不开这些，车前子是一种很好的中药材，同时也能当做食物来食用，有很好的养生作用，清热解毒，可以预防不少疾病，那车前子食用方法是什么呢？下面我们就一起来看看吧。
车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。
食用方法举例：
1、车前炖猪小肚：所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。
3、绿茶车前草场：用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶0.5～1克，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能，可治尿血，腹泻、胃炎、前列腺炎等病。
看完上面的这些，车前子的一些疗效和食用方法都很具体，夏天的时候很容易上火，拉肚子什么的，经常食用车前子也是很好的，老人小孩都适合食用，食物的治疗要比药物治疗好很多，没有副作用，这也是我们中医博大精深的地方。那现在你明白车前子的食用方法是什么了吗？祝您身体健康
