孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的

作者:xuyan32811  时间:2016-01-11 11:07:05  来源: 大众养生网

在我们的日常生活中每一个人对自己的饮食都有一定的要求,我们调整好饮食能够让身体变得更加的健康,尤其是秋冬季节天气转凉经 常吃一些羊肉能够起到很好的防寒以及滋补身体的作用,但是羊肉的做法是多种多样的,其中孜然牙签羊肉是非常有特色的一道美食,如果我们掌握好做法在家里也能把它做的特别美味营养,下面一起了解一下孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的

孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的

孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的

做法

1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时(腌料的多少取决与自己的口味);

2、孜然粉,辣椒粉拌匀;

3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!

牙签羊肉的做法

原材料:羊腿肉250克、白芝麻5克、小葱2根

调味料:植物油300毫升(实耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2小勺

1.将羊腿肉切成片或小块

2.依次加入白芝麻和除植物油外的调味料拌匀

3.小葱切段,入油锅中炒香成葱油

4.将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀,腌制半小时左右

5.取牙签串上羊肉块

6.锅入油烧五成热,下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可

烹饪技巧

1、羊肉尽量切成大小一致的块,保证炸制成熟度保持一致。

2、用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。

3、炸的时候注意控制时间和火候,火不宜太大,时间也不宜长,时间长了就炸硬炸老了。

4、羊肉炸好后再撒上芝麻也可以的。

吃到美味营养的食物可以说是最幸福的事情,多变换食物的做法就能让我们对食物有一些新鲜感,上面就是对孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的介绍,通过了解以后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作,这样我们在吃羊肉的时候更多的选择。

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