随着餐桌文化的日渐丰富，各式各样得美食应运而生，肉苁蓉煮羊肉就是其中的一种。肉苁蓉具有补火助阳，大壮命门之火的功效，是一味比较常用的中草药。而羊肉是常见的食材，肉味香浓且肉质细嫩。它既能御风寒，又可补身体，是冬季食补的大好材料。将二者结合，便可做出营养而美味的肉苁蓉煮羊肉了。下面我就为大家介绍一下具体做法。
苁蓉炖羊肉原料：肉苁蓉15克，新鲜精羊肉250克。
苁蓉炖羊肉的做法
(1)将肉苁蓉拣杂，洗净，切成片。
(2)将精羊肉洗净，放清水中浸泡30分钟，入沸水锅焯片刻，取出后，切成羊肉片，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加苁蓉片、葱花、姜末，改用小火炖1小时，加精盐、味精、胡椒粉适量，小火炖煮至沸即成。佐餐当菜，当日吃完。
苁蓉炖羊肉功效：对阳虚型习惯性便秘尤为有效。苁蓉炖羊肉是以苁蓉、羊肉为主材的菜肴名。 本汤滋肾阴，壮肾阳。汤中羊肉性味甘平，功能补脾胃，益气血，是低脂高营养食品。肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾益精，润肠通便。《本草汇言》说它是"养命门、滋肾、补精血之药也"，含有微量生物碱，及结晶性中性物质，研究表明，本品有降血压的作用。
羊肉的功效：
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可以起到调理作用。
肉苁蓉的功效：
1.苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。
2.苁蓉能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用。
3.苁蓉还可增强免疫功能。肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能。
4.苁蓉还可调节循环系统，具有如下作用：保护缺血心肌;降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力，扩张外周血管，降低血压;保护肝脏，抗脂肪肝。
以上就是我为大家介绍的有关肉苁蓉煮羊肉的做法了，大家可以尝试着做一下。常吃肉苁蓉煮羊肉，对身体有很好的保健作用，特别是冬天，驱寒温补，效果更好。另外如果吃不惯羊肉的膻味，可以烹饪的过程中放入1甘草和适量料酒、生姜一起烹调，这样能够去其膻气，同时还可保持其羊肉风味和口感。
