牛尾是一种我们在养生的时候全使用的食物，牛尾是牛身体当中活动最多的部位，富含有胶原，而且是一种多筋骨少脂肪的食物，如果做法发的话，肉的味道会特别的鲜美，一般我们主要是通过变通的锅来做，下面和大家一起介绍一下高压锅炖牛尾，通过以下的做法大家可以了解一下高压锅炖牛尾时间是多少？
高压锅版炖牛尾
原料：牛尾一条(买的时候请师傅给加工好的)
配料：山药半根、葱、姜、盐、老抽、山楂、大料
做法：
1、将牛尾洗净用凉水泡半个小时入后高压锅内加入冷水。水量没过牛尾即可。(我买的时候已经请师傅按骨节将牛尾断开了)
2、山药去皮切成段，葱、姜、切段备用。
3、大火将牛尾煮开.
4、撇去浮沫。
5、加入葱、姜、山药段。
6、加入几颗山楂、大料。(大料不能多加，两瓣即可)
7、倒入老抽
8、加入适量盐。
9、扣上限压阀。待上气后转中火25分钟关火。
10、待锅内气压消除后，掀开锅盖，即可食用。
传说：在陕西，“红烧牛尾”是道传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。相传秦始皇统一六国后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走进一家餐馆。事有凑巧，此日店里牛肉已卖完，只有一条牛尾，店主人炖在锅里，准备自己食用，此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。谁知歪打正着，秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而给予重赏。此菜后经历代不断改进，流传至今。
通过上述的介绍，我们现在知道了高压锅炖牛尾时间是多少了，一般通过高压锅来做的话时间不会太长，我们只要做到牛尾烂可入口就好，在平时的饮食当中有的朋友喜欢吃硬一点的食物，也有的朋友喜欢吃软一点的食物，只要放味就好。
