螺旋藻有很多人不知道为何物，更未吃过。其实螺旋藻低生物，还称为蓝细菌，是一种水藻类食物，可以食用的。其蛋白质的含量极高，当然还有其它丰富的营养，是很多人喜欢食用的物品，然而螺旋藻对食用人群也有限制，那么螺旋藻不适合什么人吃呢?可从食物的性质判断，螺旋藻带有碱性，小孩是不能吃的，其实人群食用可达到好的保健功效。
其保健功效为：
降低胆固醇
胆固醇降低可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作，螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。
调节血糖
螺旋藻含营养丰富，是碱性食品，能给人体补充营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动。与琼珍灵芝搭配食用，可以调节血糖，对糖尿病病情的稳定有显著效果。
增强免疫系统
螺旋藻内所含有的天然藻蓝蛋白，可以增强人体细胞的免疫功能，从而提高我们身体的免疫能力和抗病能力。
保护肠胃
大部分胃病患者均属胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等，这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于肠胃患者。
治疗贫血症
缺铁性贫血是非常普遍的一个现象，而螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素，这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况。
螺旋藻不适合什么人吃呢?不适合吃的人主要是小儿与儿童，但是适量的食用也是可以的，不会影响到身体的发育，这也要与身体的碱性相关，食用时要先泡，泡好后可以做成多种美味的食物，汤、凉拌、炒等都是可以的，做食物时要注意搭配，因是碱性食物，所搭配的食物则要混合搭配，避免碱性过重。
