白扁豆的豆荚是可以食用的，而豆荚中的种子有药用价值，白扁豆是药食同源的植物。不仅仅如此，白扁豆的花也是有保健作用的。白扁豆花可以和胃祛湿，能缓解胃肠消化功能差，恶心呕吐等症状。可以直接将白扁豆花晒干后存储，需要的时候，取出一些泡水喝。特别是夏季天气炎热，容易中暑，经常用白扁豆花泡水喝就可以预防中暑，缓解中暑的症状。
1、白扁豆花泡水可以和胃除湿
各胃除湿是白扁豆花泡水的重要功效，大家可以把采收的白扁豆花晒干，然后去掉杂质，直接用来泡水，能缓解人类恶心呕吐以及食欲不振等多种不良症状。
2、白扁豆花泡水喝能消暑
白扁豆花对人类的暑热有很好的消除作用，在夏天中用白扁豆花泡水，可以预防中暑的发生，对已经中暑的患者，也能起到缓解症状的作用。
3、白扁豆花泡水能美容
白扁豆花泡水有一很不错的美容功效，能加快皮肤组织的代谢，也能减少角质的出现，经常饮用能让皮肤变得爽滑而细嫩。
白扁豆花泡水还有美容的效果，白扁豆花能加快我们皮肤组织的代谢功能，可以让我们的皮肤变得细滑。白扁豆花还有降胆固醇、降糖、降血压的作用，同时还能软化血管，经常的用白扁豆花泡水喝，可以让控制三高，预防心脑血管疾病和糖尿病。
