一到了冬天，很多人就喜欢吃点牛肉，约上几个好朋友，团聚一桌，再配点小酒，那真叫个惬意！那么，牛肉有哪些做法呢？除了金针肥牛、香辣孜然牛肉条、牛肉菠菜粥、豌豆炒牛肉粒、牛肉芥菜三角饼等等之外，今天特地给大家介绍一下冬瓜炖肥牛的做法。冬日里，喝点热热的汤，再吃几口牛肉，想必是极好的了。
冬瓜炖肥牛做法一：
美食材料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
美食做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
冬瓜炖肥牛做法二：
食材:牛肉（牛肋条等）冬瓜 枸杞子 姜 葱 香菜 盐 料酒 胡椒粉
方法/步骤：
1、牛肉洗净，切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫；
2、冬瓜洗净去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用温水清洗控干；
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上；
4、下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可食用。
以上是冬瓜肥牛汤的两种做法，大家看清楚了么？还要告诉大家一个秘密，冬瓜肥牛汤不仅自身热量不高，而且还能够有效地抑制糖类的转化，减少脂肪的增加，对于防止身体发胖很有益处，辛苦减肥的美眉们有选择了，如此只吃不胖的美食去哪里找？
