炸油果子是我国非常普遍的美食，特别是在早晨吃早餐的时候，一碗豆浆，一份炸油果子，是非常完美的搭配。油果子不仅可以做成油条形状的。还可以做成许多很好看的形状。但是现在好多年轻人都已经不知道这项传统美食是怎么做成的了。下面就向大家简单的介绍一下炸油果子的做法。
发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
和面：
（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。
（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。
（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面。
（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
好了，以上就是为大家介绍的炸油果子的做法。在周末的时候，买好食材做做炸油果子，来回味一下我们童年的美好回忆。每到年前，妈妈准备年夜饭，我们就在一旁的面盆边，把面团做成各种各样的形状。然后放到锅里做成炸由果子。
