牛大力主要的就是和土茯苓还有猪骨一起炖汤来喝的，是一种非常好的药膳，这也算是一种豆科的植物，一般来说牛大力的根部是可以用作药物的，而且里面的主要成分就是蛋白质，是人体当中每天都需要的一种营养成分，所以由此可见对人体来说是有非常多的好处，而且通常都是腰肌劳损的患者才会去使用的一种药材，因为牛大力是可以很好的去治疗腰肌劳损这种疾病的。
牛大力的功效与作用
1.润肺养肾
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。
2.清热解毒
此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。
3.改善便秘
牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
牛大力的营养价值
牛大力，主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。
牛大力的选购
块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。
不仅如此牛大力的药用价值还有很多，还可以治疗一些因为风热而引起的咳嗽，因为本身这种药材就具有清热解毒的功效，特别是在自己吃了很多油炸食物以后，就可以利用牛大力这种药物来炖汤喝，这样的话就可以起到一个缓解便秘的作用，只有自己的大便排便通畅才能够将毒素排出自己的体外。
