不同的季节盛产的蔬菜各不相同，这就是我们所说的时令蔬菜，所以说我们想要保证健康就需要注意不同季节的选择，而在夏季的时候有很多的蔬菜会成熟，所以现在就为大家来推荐一些夏季成熟的几种，对身体保健比有效的几种蔬菜，看看生活当中，你有没有做到的选择这些蔬菜呢。
夏天时令蔬菜 冬瓜
冬瓜夏末秋初果实成熟时采摘。冬瓜多为春种秋收，秋冬上市，南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、硫胺素、钾、钠。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，并富含能抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。冬瓜有利水、化痰、清热、生津、解毒的功能，主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
夏天时令蔬菜 苦瓜
首先苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
以上就是为大家介绍的夏季时令蔬菜，比如常见的冬瓜，苦瓜大家都容易吃的到吧，但是人们却用因此而忽略了它的养生保健效果，所以希望通过上面这些内容分析介绍之后，每个人都能够正确地选择这些时令蔬菜，更好地保证健康。
