高压锅黄豆炖猪蹄是一道不错的名菜,平日里我们家家户户都有高压锅,用高压锅做出来的猪蹄不仅仅是酥软可口,而且老少皆宜猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,对于女性美容养颜和皮肤修复有着非同常人般的效果,接下来的文章就来为大家分享一下制作过程与配料都要加入哪些呢!
做法一
制作食材
食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。黄豆炖猪蹄
鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关黄豆炖猪蹄
蹄的水。
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精,大火收汁。
日常生活当中越来越多的朋友们把事业和工作看得非常的重要,对于做饭一窍不通,结果往往在做饭方面,对于该放什么不该放什么,一时疏忽,饭难免不会好吃,这一道电压锅黄豆炖猪蹄最好吃美味,又不用担心加入的配料,自己会不知道。