很早开始人们就有吃螃蟹的习惯，螃蟹的味道是别具一格的，而且它还具有很好的食疗效果，不过大多数人还是为了一品它鲜美的味道。许多人并不会自己做螃蟹，也不知道怎么做才能好吃，其实做螃蟹的方法多种多样，接下来就讲一讲怎样做螃蟹才好吃味美，让大家学习学习。
1，煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2，秘籍蟹。材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。做法(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
3，豉汁蟹。材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
。调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。做法：(1).把蟹处理干净，切成六块。(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
上面所介绍的三种方法，都是很不错的呢，这下大家知道了怎样做螃蟹才好吃味美了吧，想要自己亲自动手的话就学学吧，煮蟹是比较简单的常见的做法，喜欢辣的可以学习秘籍蟹的制作方法，而豉汁蟹又是另外一种风味了，怎样做都好吃。
