年糕这种东西朋友们应该都吃过的吧。很多人都被它独特的口味吸引，这种糯糯软软口感很好的食物也很是受到人们的喜爱。对于年糕可能有不同的吃法，最为常见的应该是炒年糕了。今天小编就来为小伙伴们介绍一种年糕的吃法，那就是铁板烤年糕。喜欢吃年糕的朋友们千万不要错过这样的一份美食哦。
材料
主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个
酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许
酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法
1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。
6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧!
小诀窍
1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：)
2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦!
3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
好啦，小编在上面的文字中已经很清楚的介绍了关于铁板烤年糕这种食物。是不是听着就让人情不自禁的流口水了呢。当然小编也要提醒朋友们，如果自己的肠胃不太好，就算年糕特别好吃也不要吃太多哦，毕竟年糕一种是不太好消化的食物哦。
