乌鸡是日常生活中经常所见到的肉食，乌鸡肉的做法有很多，可以制作成各种美味的菜肴，乌鸡的肉质也很鲜美，口感和普通鸡肉滑嫩鲜美，用来煲汤也是一种非常不错的选择，红枣和当归有很大的药用价值和乌鸡搭配在一起煲出的汤品营养成分，味道独特，下面让我们一起来学习一下乌鸡红枣当归汤的做法。
当归红枣乌鸡汤
主料：乌鸡 (适量) 无核红枣 (适量)辅料：当归 (适量)。
乌鸡红枣当归汤做法
1.乌鸡剁块，洗净。
2.无核红枣当归片洗净。
3.全部材料放入炖盅
4.加入适量清水
5.开大火。
6.用勺子撇去浮油。
7.加盐调味。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 当归 用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。 每个月的那几天过去后，来碗红枣乌鸡汤补补血。
红枣的功效
一、补脾、养血、安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
以上文章中所讲述的便是乌鸡红枣当归汤的详细制作方法，大家可以看到整个制作过程非常的简单好做，适合家常做法，而且这道汤对于女性贫血有很大的改善作用，红枣当中可以补气血和当归乌鸡搭配在一起可以改善贫血便秘等症状，爱美的女性朋友不妨尝试一下。
