要保持身体的健康，饮食一定要均衡，尤其蔬菜、水果要多吃。蔬菜裡头有丰富的维生素和纤维质，除了提供营养之外，还可以预防便祕。其中，青花菜算是营养价值很高的蔬菜，家人可以多食用。
一、吃青花菜的健康好处有哪些
1、预防治疗癌症
根据研究，青花菜被证实可以有效治疗癌症，因为它可以减少体内肿瘤的蛋白质水平，所以可以治疗癌症，在预防乳腺癌、结肠癌、皮肤癌也很有效果。
2、减少经期不适
青花菜裡面含有高量的铁，所以可以降低经前综合症的机率。铁是生产血清素的一个重要营养物质，而血清素可以调节经前综合症。
3、可以帮助消化
吃青花菜不仅可以满足飢饿，而且只有米饭一半的热量，而且蛋白质相同，另外它的大量纤维可以防止便秘，帮助消化。
4、防止血管损伤
青花菜常被用来治疗2型糖尿病患者，它可以降低胆固醇和甘油三酯，这是负责心血管疾病的主要因素，另外它的抗氧化剂可以防止高血糖引起的血管损伤。
5、减少肾炎过敏
青花菜的ω-3脂肪酸和山萘酚是一种很强的抗炎剂，它可以减轻过敏物质对身体的影响，还可以中和自由基，防止细胞死亡。
6、治疗骨质疏鬆
根据一项最新研究，青花菜可以减缓和防止骨关节炎，而且还可以有效降低软骨的损坏，帮助治疗骨质疏鬆的症状。
7、提高大脑性能
青花菜拥有很多强大的抗氧化微量营养素，这些是影响大脑功能和性能的营养素。而且还可以减少认知的衰退，提高记忆力。
二、吃蔬菜有哪些优点和好处
1、可以帮助排便
蔬菜的纤维质因为没办法被人体吸收，所以会刺激肠胃蠕动，帮助排便，因此可以预防便祕，想要减肥的人可以多吃蔬菜。
2、可增加饱足感
吃大量的蔬菜可以增加饱足感，所以减肥的人通常会食用大量的蔬菜，可以避免吃太多，造成摄取太多的热量。
3、也拥有维生素
蔬菜中含有维生素A和维生素C，另外还有一些硷性物质，像是铁、钙、钠、钾，是儿童成长的重要营养素来源。
