牛肉是我们平时非常常见的一种食材，平时很多的朋友都喜欢吃牛肉，比如土豆焖牛肉，牛肉面，红烧牛肉，番茄黄焖牛肉等等，他们口感都是非常不错的，并且也会具有很多的营养价值。下面我们一起来了解，平时自己在家里面怎样来制作番茄黄焖牛肉才能使得口感更好。
黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
主料：番茄250克,牛肉(肥瘦)200克
调料：植物油25克,辣椒(红,尖,干)2克,八角2克,大葱3克,花椒2克,姜2克,白砂糖3克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克
番茄黄焖牛肉的特色：
色泽鲜艳，甜酸适口。
制作：
1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。
3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。
番茄黄焖牛肉的制作要诀：
本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。
西红柿里面含有大量的维生素，适当的吃一些维生素能够有效地增强人体免疫能力，并且同时还可以提高肌肤的抗氧化力，从而一定程度上能够缓解皮肤所出现的衰老，并且维生素c还具有很好的美白作用，对于改善肌肤所出现的暗黄也会有很好的作用。
