提到美食，相信各位吃货们都要流口水啦。番茄牛肉臊子面是一道非常棒的美食。可以作为炒菜吃，配着米饭或者是大馍，更加可以把它放在面条上，拌着面条也是一种很好的享受。像是这种美食，真的是家庭必备啊。提到这个时候，相信大家都很好奇番茄牛肉臊子面的做法啦，下面小编开始为大家介绍啦。
【主料】鲜牛肉500克，番茄酱150克。
【辅料】食油150克(实耗)，胡萝卜100克，芹菜100克，葱、姜、胡椒面、精盐各适量，白糖少许。
【制法】
1.将牛肉(最好是五花肉、助条肉)切成粟子块;胡萝卜洗净去皮切成约6厘米长的条;芹菜去叶、根，洗净切成6厘米长段;葱切大段;姜切成片。
2.瓢上火放入食油(约700克)，待油热后投入牛肉块清炸，炸透后捞出备用。
3.另用一锅上火加入食油50克，待油热后投入番茄酱煸炒，加面，随后放放盐、白糖，炒匀后加入清水1500克。然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面一并放入锅内，烧开后，撇去浮沫，改用微火煨炖，直至将肉炖烂为止。肉烂后拣出葱、姜、标、萝卜及芹菜，盛入小盆内即成。
【特点】原汤原汁，营养丰富，味美醇香，宜于配食块状面饭。大家要注意哦，臊子的制作过程中，火候是至为重要的一步，这个时候最好是要看着哦，这样才不会影响臊子的风味。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
小编对于番茄牛肉臊子的做法介绍的很详尽哦，应该大家都能够很容易的做哦。这是一道老少皆宜，各种季节必备的一道菜，大家可以考虑为家人做一道这样简单而又美味的番茄牛肉臊子，可以配各种主食都可以的。相信大家亲自做了这道蕃茄牛肉臊子之后，会难忘这个味道，更加会享受制作的过程。
