今天给大家介绍一道美味的菜肴，假期很快就要来了在家可以做给家人和孩子吃，大头虾的名称来自广东，其意思是形容一个人粗心大意丢三落四。大头虾比基围虾的头要大，大头虾的做法很多深受大家的喜爱，简单的做法可以按照自己的喜好去做。大头虾的做法可以油焖，清蒸每一种做法味道都是很棒的。
主料
大头虾 (适量)
辅料
葱 (适量)、干辣椒 (适量)
1.准备好的材料。
2.先处理虾，煎去头，爪，从尾部中间剪开，挑去虾线。
3.生姜切成片，油锅里面煸出香味。
4.加入所有的香料，辣椒酱，辣椒干炒出香味。
5.处理好的虾加入。
6.煸红加点料酒。
7.稍微加点水，一点鸡精，一点盐中火烧五分钟。
8.改大火，撒点葱花炒匀就可以。
做法二：
1.虾洗净，减去须须
因为是大头虾，肉很厚实，为了更入味，开背
2.准备配料：
大蒜，姜葱，干辣椒，香菜，小米椒若干，切片
3.锅烧热后，倒入油，先放大蒜，香葱，小米椒
4.炒香后，再放入干辣椒
5.放入大头虾
6.虾煸炒变红后，倒入大量的料酒
7.在煸炒后，加入2勺生抽，1勺老抽，少许加点水。
8.沸腾后，加入香菜，转小火，收汁。
同时可以家少许糖，吊鲜。
如上所述希望大家喜欢这道由大头虾为主料的一道菜，假期将至这道菜的做法很简单而且有营养。虾子含有很丰富的营养价值，清蒸的大头虾肉比较甜，油焖的大头虾比较入味，大家可以选择自己喜欢的吃法，不复杂初学者也可以很快学会。这道菜可以作为招待客人的首选哦!
