有很多人喜欢吃茄子，以前大家吃茄子都是直接切一下然后放在锅里炒一下，然而现在越来越多的年轻人喜欢吃烧烤的东西，本来在锅里煮的东西现在都可以放在烤架上烤着吃了。那到底茄子要怎么烤呢?是整个放在烤架上烤还是要切一下在拿去烤呢?就让小编教你们怎么烧烤茄子。
用料：油 老干妈 耗油 大蒜头 葱末 生抽 盐 鸡精 糖(少量，用于提味) 肉末
烧烤茄子的做法
1.茄子划刀，好入味，
2.将佐料搅拌起来，根据自己口味，酌量增加，但是有必须要多。茄子很费油
3.在锅里放点油，爆香肉末。肉末焦黄的时候，盛出倒入佐料里，会很香!
4.把佐料撒在茄子上，同时烤箱开始预热200度
5.把撒好的茄子放入烤箱，转为180度，每5min看或者多烤下，因为烤箱不一样，以免糊掉、
6.啦啦啦，好吃的烧烤茄子出炉了
烧烤茄子的另一种方法：
1、选茄子别选很大个的，因为越大就越老。普通个头就好
2、洗茄子的时候，不必把茄柄去掉。洗好后，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丢进烤箱。架到最高层，开到最高火候。(如果不刺，烤一会儿就会爆。当然，过年的时候，想听一下爆竹的声音，那就不用刺了。但是，洗烤箱就麻烦了。)
3、烤的时间，自己掌握，因为茄子有大有小。烤到很软。烤大概十分钟。用筷子夹一下，很软(一定要很软)，就可以取出来了。
4、烤盘铺锡伯纸(这样，可以不用洗)，把茄子放在上面，用刀划开，中间淋上汁水，然后猛撒孜然、花椒面、椒面和葱花,如果喜欢吃香，可以最后加点芝麻油在上面。
5、再放入烤箱中，烤两分钟就OK。这个时候可要看着，别烤焦了。
吃货的小伙伴们，小编给你们介绍茄子的做法你们有学到吗?不管怎样，外面的烧烤都是不好的，不管她做的多干净，其实都是脏的。那么真的超级超级想吃烧烤的吃货们，你们可以在家自己烤着吃呀!只要根据以上小编介绍的步骤一步一步做就可以啦!不过烧烤的东西小编还是建议少吃点，身体最重要哦!
