对于喜欢吃肉的朋友，鸡肉肯定是家常便饭。很多人非常喜欢吃鸡肉，据专家所言，鸡肉是家禽当中最有营养的一种肉类，而且不像鸭肉羊肉那样有一股腥臭味，这种腥臭味让很多人都不喜欢吃这些肉，而鸡肉则正好相反。那么，我们今天就来了解一下如何制作整鸡炖蘑菇。
鸡炖蘑菇是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克。调料：葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。制作方法：1.将小鸡洗净，剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等的功效。消化率高，很并且容易被人体吸收利用。
看到这里，相信大家已经知道应该如何制作整鸡炖蘑菇了。我们都知道，鸡肉是非常有营养价值的，也被很多人所喜爱。鸡肉的制作方法也非常多，对于减肥的朋友来说，最好的莫过于鸡胸脯的肉了。不过，我们今天介绍的整鸡也很有营养。
