鱿鱼汁拌面做法简单，选择小的鱿鱼三个，还可适当选择一些小的海鲜。另外选择香菇七个左右，一把小豌豆，一些生姜以及葱末。辅助材料主要有生抽、老抽、白糖、食盐以及食量的水和淀粉。这道菜制作花费时间大约在半个小时左右，具体做法有很多。下面介绍三种不同的做法。
做法一：开水煮开，下面煮好捞起。锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。煎个鸡蛋，放在面上，搞定。
做法二：先将面放入煮开的水中，大约三到五分钟后，就可以将面捞出来备用。然后先把土豆削好皮，切成正方形的土豆小块，放入水中煮熟，倒在面上。最后将准备好的鲍鱼汁淋在面的上面，拌匀即可。
做法三：香菇去蒂洗净 焯水后切成小块。鲍鱼洗净后切块，我留了一个整的 主要是为了凹造型 用料酒 白胡椒粉 生抽腌制备用。海虾去壳 去虾线 切成小段 用生抽 料油 淀粉腌制备用 虾头要留下。
锅中加底油 将虾段和鲍鱼分别煸一下 微微变色后出锅备用。起锅放油 将虾头煸出红油，把虾头捞出扔掉。将洋葱和姜末下入锅中煸香。加入豌豆 清水 白糖 生抽 老抽 蚝油 盐 煮一会儿。最后将虾段和鲍鱼放入 再煮两到三分钟 倒入水淀粉 稍稍收汁，另起一锅煮面条 待面条煮熟后捞出 过一下凉水（不喜欢可以省略此步），将炒好的卤浇在面上就好了。
鱿鱼汁拌面营养非常丰富，尤其是北方人多以小麦为主食，所以这道菜可以当做主食来吃。本菜中含有优质蛋白成分以及多种身体所必须的氨基酸。另外，钙、碘、锌等各种微量元素含量也很丰富，更重要的是鱿鱼汁拌面很可口。
