养肉的美味是我们很多人都无法抗拒的,而且羊肉中也富含了很多对于身体特别有益的营养物质,多吃一些羊肉,不仅可以帮助我们品味美味,同时就可以帮助我们提高自身的免疫力和抵抗力,可能很多人对于羊肉炖附片的做法都特别感兴趣,下面就让我们一起了解一下羊肉炖附片的做法吧。
做法一:
主料:羊肉(肥瘦) 500克
辅料:附子 30克
调料:姜 5克 盐 5克 料酒 10克 大葱 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 各适量
附片炖羊肉的做法:
1.将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
2.羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
3.将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
4.骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
5.炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
6.加入盐、味精、胡椒粉即成.
做法二:
主料: 羊肉(肥瘦) 1000克
辅料: 附子 30克
调料: 大葱 18克 姜 10克 料酒 25克 盐 5克 猪油(炼制) 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
附片蒸羊肉的做法:
1. 将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块;
2. 取葱15克切段,3克切末;
3. 姜切片备用;
4. 取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤(200克)、盐,隔水蒸三小时;
5. 食用时,撒上葱末、味精、味精粉即可。
羊肉炖附片的做法是非常简单的,我们大家都可以详细的去尝试一下做一做美味的羊肉炖付片,如果你也是美食爱好者这道菜不失为一个很好的选择,你是不是也心动了呢,心动不如行动,赶快备足原料自己去尝试着做一做吧。