平时做饭的时候都需要注意食物的搭配，如果不懂的食物的营养成分，随便来进行搭配的话，说不定能够搭配出砷中毒的，有很多的报道都会反应这样的情况，尤其是在不少的学校里面出现了很多中毒的情况，很多人对食物的搭配都不是很懂，那么什么样的食物在一块搭配能够出现砷中毒呢，简单的了解一下。
食物搭配 砷中毒可以通过实验发现，比如虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，就是食物搭配 砷中毒的结果，这就是人们熟称的砒霜!砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。
砷和砷的化合物一般都有毒，可引起急性和慢性砷中毒。我国规定食品中的砷含量，粮食不得超过0.7毫克/公斤，食用油不得超过0.1毫克/公斤，酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。世界卫生组织规定的人体每天允许摄入的砷含量则为0.05毫克/公斤体重。上述是食物搭配 砷中毒的讲述。
人们每天都需要吃一些食物，每顿饭需要各种食物的补充，这样才能够保证人体的营养全面，才能够保证人体的能量补充，如果平时不懂的食物的搭配方法，喜欢随便来搭配食物的话，是很容易出现以上说的砷中毒的，严重的还会导致食物中毒，甚至会死亡的，所以需要大家都需要引起警惕。
