石斛螺是一种常见的食物，一般情况下，为了将石斛螺的口感达到最佳，很多人喜欢用清炖的方式来制作石斛螺，那么清炖石斛螺的常见做法究竟是怎么样的?究竟要加入哪些配料呢?制作方法又是怎么样的呢?让我们一起带着疑问，一起来学做一下这道美味的清炖石斛螺吧!我相信这道菜肯定会得到大家的喜爱呢!
主料：
青螺(石螺)1500克，猪脊肉10克，石斛8克。
配料：盐适量。
做法：
1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。
4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特点：
味鲜微甘。
功效：石斛味基，性微寒，可滋阴养胃、生津除热。与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒、目赤肿痛等病症均有较好疗效。
石斛螺的功效也是比较多的，人体经常食用的话可以滋阴养胃、生津除热，相信大家看完了上述的步骤之后一定会了解到这道菜的做法。因此大家在日常做菜的时候，不如将这道不但美味而且还健康的清炖石斛螺端上餐桌，我相信我们的家人朋友一定会喜欢上这道菜的。
