粉蒸肉又名为四川的川菜，大多数粉蒸肉的每一种做法都有着地方特色，特别是西安的回民的粉蒸肉，江西的湘菜也是非常的出名，在浙江一带也受到了很多人的热情欢迎，说起来粉蒸肉相信做我们地道的北方人，大家几乎被没有怎么吃过，那么今天小编就来为大家介绍一道粉蒸肉是湘菜吗?平时我们又该如何去做呢!
基本资料
名称：湖南粉蒸肉
所属菜系：湘菜
原料：带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
基本做法
1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时;
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底;
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
香酥美味的粉蒸肉就为大家介绍的粉蒸肉，虽说是用锅蒸出来的，可是那味道却比的上是炒出来的要好吃，粉蒸肉可以蒸排骨，可以蒸五花肉，还可以蒸牛肉和羊肉，无论怎样制作的味道都不会变。
