现在的孩子对于饮食方面是格外的挑剔，有一些食物他们都是不喜欢去吃的，其实对于蔬菜类的，这样的话家长们就会害怕他们营养吸收的时候不太均衡，所以的话就可以给他们做虾仁蔬菜饼的，因为这样他们更加的容易去接受一些，所以下面我们就一起来了解一下虾仁蔬菜饼的做法。
做法一：
制作材料:
主料:
韭菜20克 鸡蛋1个,虾米40克 中筋面粉100克(半饭勺左右),葱蒜苗各半根
调料:
精盐2克 鸡粉2克。
制作过程:
1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。
做法二：
1、土豆、西葫芦、胡萝卜去皮。擦成丝备用。（西葫芦的籽我每次都是去除的。也可以不去，看个人喜好）
2、大虾剥皮，去虾线。放在案板用刀将虾拍松，然后剁碎。大葱直接剁碎备用。
3、在擦好的蔬菜丝里放入大虾、葱、3个鸡蛋，适量面粉，适量盐。搅拌均匀。面粉放过以后如果有点稠现不要动，搅拌均匀放至二十分钟左右、会比之前多些水分。如果还稠，适量放些凉水。
4、搅拌好了以后。大概这个样子，觉得稀也可以在放面粉，觉得合适了就好。
5、平底锅或饼铛都可以，锅热放油，大概油七八成热的时候将面糊放入锅内、像摊煎饼一样涂抹均匀后，改中小火，煎至两面焦黄的时候就可以出锅了。这个也凭个人喜好，爱吃焦一点的时间长点，爱吃嫩点的可以稍短些！
文章我们已经了解到虾仁蔬菜饼的做法有哪些，一般来说都是要在虾仁蔬菜饼里面放上一点韭菜的，因为很多的儿童都是比较喜欢吃韭菜，多呈现以后就会非常的好吃，再加上虾仁的鲜味，就会更加地提升这道菜的味道。
