茄子和豆角是我们平时经常能吃到的家常菜，尤其是到夏季也是茄子和豆角比较高产的季节，而且吃饭也是多种多样的，但是我们平时吃的时候都是将两者分开食用的，其实食物的不同做法能将食物的口味变得不同，其中干锅茄子豆角就是比较受欢迎的一种吃法，并且也是一道很好的下饭菜，下面一起了解下干锅茄子豆角的做法。
干锅茄子豆角的做法
主料
茄子(紫皮）1根四季豆1把五花肉1块
辅料
红尖椒1个
调料
色拉油适量.食盐适量.鸡精2克.蚝油少许.豆瓣酱适量.白糖2克
做法
1长茄子洗净，切成长条
2五花肉切成比茄子窄的长条
3小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片
4锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油
5锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂
6将蒜片倒入五花肉中煸香
7倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀
8调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可
9如果家里有干锅，可以盛入干过中，边加热边食用。我家里没有，就直接装盘里了
平时我们多掌握一些食物的做法并且做给我们的家人总是会觉得非常的幸福，上面就是对干锅茄子豆角的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，尤其是炎热的夏季能到农家小院亲自采摘茄子豆角进行制作，更是一件十分幸福的事情。
