猪蹄做肉冻的方法

猪蹄是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的口感非常的筋道有弹性，而且猪蹄中含有大量的胶原蛋白经常食用还有很好的美肤作用，猪蹄对于产后的女性来说还有很好的催乳功效，猪蹄的吃法是多种多样的，其中猪蹄做肉冻就是很受欢迎的一种，吃起来一点都不会觉得油腻，下面一起了解下猪蹄做肉冻的方法。

猪蹄做肉冻的方法

材料：

猪蹄，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干

调料：

盐，醋，生抽，蒜末，香油。

做法：

1、将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉。

2、将青豆，黄豆，胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆在沸水中焯一下。

3、将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉，青豆，黄豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀。

4、煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边晾凉，放入冷藏室，彻底凝固之后就可以取出食用了。

主要功效

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

只有保证饮食的质量才能让我们更好的吸收食物的营养，并且自己动手制作还能感受成功的喜悦，而且还能更好的保证食物卫生干净，上面就是对猪蹄做肉冻的方法介绍，通过了解之后我们可以进行制作，并且食物做法不同也能让我们对食物产生更多的新鲜感，能很好增加我们的食欲。