莲藕大家都应该听说过。不但可以生吃还能够煮熟了之后再吃，是一道餐桌上的比较常见的蔬菜。莲藕的药用价值也特别的高而且对于滋补都有一定的作用，服用莲藕粉还能够有止泻和开胃的功能。而且长期的吃莲藕也能够补充丰富的维生素c，还有一定的药效作用，下面我们就来介绍一下麻辣莲藕片是怎么做的?
主料：藕2节
调料： 食盐 5克、 葱1棵、 蒜2瓣、 花椒 1小把、干辣椒6个、生抽5克、 香醋5克、香油少许、白糖3克、植物油适量。
麻辣藕片的做法：
1.莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟。
2.捞出晾凉。
3.切厚片。
4.葱蒜切碎。
5.藕片和葱蒜碎末混合。
6.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀。
7.红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。
8.起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒。
9.至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。
主料： 莲藕1个、生姜1小块、干辣椒适量、干花椒2小匙、八角 1个。
辅料：食用油30g、酱油适量、白糖1小匙、盐1小匙、 白芝麻 2小匙
步骤：
1.莲藕清洗干净后切片，加入滴了白醋的清水里浸泡
2.干辣椒切段，准备干花椒和八角
3.锅里放油，烧热后放入姜末爆炒，加入干辣椒、干花椒、八角爆香
4.倒入沥过的藕片翻炒，调入酱油、白糖、盐翻妙
5.锅里略干后加入少许的清水煮至莲藕熟
6. 撒上白芝麻搅拌均匀后淋入少许香油起锅
1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。
以上的内容就是针对麻辣莲藕片怎么做的介绍。希望大家看了之后能够有一定的帮助，莲藕当中含有丰富的蛋白质和淀粉，还有许多的维生素成分。总吃莲藕还能够起到美容祛痘的作用，对身体有很多的好处。如果有一些便秘的现象可以吃一些莲藕这样能够预防便秘和痔疮的疾病发生。
