很多人都喜欢吃黑木耳，黑木耳有很多的功效，而且做法也很多，可以炒着吃，也可以烧汤喝。黑木耳每次做菜的时候只要放入一点点就好，用水泡一会就会发的很大，所以每次的量放的都很少，小编还是最喜欢吃花菜炒黑木耳吃，今天小编就给大家讲讲这道菜具体是怎么做的。
1、花菜，胡萝卜，木耳，我用的是干木耳，这是泡好的。
2、花菜掰小朵，胡萝卜切片，木耳撕小朵。
3、锅热油，放点姜片。
4、下入胡萝卜与木耳翻炒，炒木耳的时候木耳可能会爆，大家炒的时候要注意一些。
5、下入花菜，加盐，鸡精，生抽，料酒，翻炒。
6、翻炒均匀加入水，煮到花菜熟透，即可。
花菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化。
营养价值：花菜的营养价值很高，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，消化不良、食欲不佳、大变乾硬的人也很适合。
食用效果：儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
花菜的营养价值还是很多的，大家平时可以多吃一些花菜，而且花菜含有的纤维素也很多，常吃还能对便秘产生一定的治疗作用，黑木耳用水泡过之后最好在用开水焯一下，这样会更加的干净。另外，花菜还可以做成水果汁来喝，不过每次的饮用量都要控制。
