黑米有什么效果

黑米所含的无机盐如锰、锌、铜大多比大米高1~3倍;而黑米中含有特殊成分如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷和大米中的强心苷等，因此比一般大米更有营养。多食黑米可起到开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精功用，对青少年白发、产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等都有良好的补养效果。

主食（糙米）：占干物质含量，含粗蛋白质8.5%—12.5%，粗脂肪2.7%—3.8%，碳水化合物75%—84%，粗灰分1.7%—2%。黑米中无机盐如锰、锌、铜的含量大多比大米高1~4倍;而黑米中含有特殊成分如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等，用黑米熬制的米粥香滑、软糯糯，营养丰富，具有滋补作用，因此被称为“补血米”“长寿米”等。